BULL BLANC. BULL NEGRE, BISBE BLANC, BISBE NEGRE, BUTIFARRA NEGRA
El Rebost de la Victoria
Desde siempre se ha elaborado embutidos en el Berguedà de forma tradicional y artesanal, esta elaboración se ha conservado generación tras generación y actualmente los embutidos que se elaboran en la comarca, se han convertido en una delicatessen y en Embutido Gourmet en muchas ocasiones, debido a su exquisito sabor para los paladares más exigentes.
Los embutidos que se elaboran aquí han ganado numerosos concursos , son embutidos exclusivos y no se pueden comprar en cualquier lugar, debido a que se producen en pequeñas cantidades, en obradores de embutidos pequeños para garantizar que el embutido tenga la máxima calidad y sabor, de esta forma se obtienen los mejores embutidos artesanos de Cataluña.
Actualmente algunos obradores están elaborando embutidos curados sin aditivos y sin nitritos, solamente con sal y pimienta
