Detalles
Cueva de Magaha
Tipo de leche. Cruda de cabra malagueña
Formato de venta. Enteros (10 kg y 1,3 kg) y 1/4 de 2,5 kg
Coagulación. Enzimática
Cuajo. Animal
Maduración. Según periodo año, entre 2 y 5 meses
Origen. Granada
La leche para elaborar este queso proviene de ganadería propia, situada en el Parque Natural de Granada. La alimentación de las cabras es a base de pastos, bellotas, almendros..., que junto con el respeto por su ciclo natural, la altitud y el buen manejo del queso (moldeado natural, volteo diario...) dan lugar a un queso excepcional.
